Description

Lait : Vache, pasteurisé

Classification : Pâte pressée non cuite souple

Producteur : Kase Moosbrugger

Médaillé : Mondial du Fromage 2023 – Tours, France – OR

La fromagerie Moosbrugger, située en Autriche, est reconnue pour le soin qu’elle apporte à l’affinage de ses fromages. Affiné pendant environ 6 mois dans des caves fraîches, une seconde période d’affinage est nécessaire pour ajouter des mélanges d’herbes et de pin des Alpes à la croûte et apporter des arômes à la pâte. Sa pâte tendre à ferme de couleur jaune pâle met en valeur la couleur de sa croûte!

SAVEUR : Ce fromage, qui vous offre un goût de noisette légèrement salé, est accompagné d’un goût frais et mentholé. Il vous surprendra par la perfection de son goût et de son équilibre.

COMMENT LE DÉGUSTER : Idéale sur un plateau, la couleur de la tomme illuminera votre plateau pour les journées ensoleillées. Elle peut être accompagnée d’un vin blanc fruité tel que le Chardonnay.