Description
Ingrédients
Viande de porc, viande de canard gras 20%; foie de porc, œufs, cèpes réhydratés 10 %, oignons, ail, cognac, sel, poivre
Allergènes et traces
Dans notre recette est utilisé des oeufs frais et du cognac (sulfites)
De façon générale, dans notre atelier, nous utilisons régulièrement pour la confections de nos différentes recettes : oeufs frais, lait, fruits à coque, poisson, celeri.
Suggestion de préparation et conservation
À servir légèrement rafraîchie, sur du pain de campagne grillé ou accompagnée d’une salade de saison. Elle se marie à merveille avec un vin rouge du Sud-Ouest ou un vin blanc sec.
