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Spécialité thaïlandaise à base de piments sucette de Provence

– Sans additif ni exhausteur de goût
– Filière de piment en direct d’un groupement de producteurs en Provence

D’ailleurs, pourquoi avons-nous conçu ce produit ?
• Une composition qui n’a rien d’ultra-transformée. Notre recette est cuisinée en Provence, sans aucun additif.
Sans artifice, cette sauce est composée de : 52% de piment, des ingrédients qui apportent du peps (ail, pâte de datte, orange), d’autres qui apportent un équilibre des saveurs (sel, sucre de canne, vinaigre) et le tour est joué ! Tout est soigneusement sélectionné, sans colorant, ni arôme, ni conservateur.
• Du piment de Provence qui oeuvre pour la biodiversité. Alors que la production de piment est notamment concentrée en Chine et au Mexique, nous avons fait le choix de travailler avec des maraîchers locaux. Notre sauce est confectionnée avec les piments d’Hervé, maraîcher situé juste à côté de Carpentras. Il favorise la biodiversité en diversifiant un maximum ses cultures et il travaille actuellement sur un projet d’agroforesterie qui associe arbres et cultures. L’objectif ? Placer un verger sur son exploitation.
• Une sauce à l’écoute de ses consommateurs. Chez Omie, nous nous engageons à retravailler les recettes lorsque les notes attribuées par nos consommateurs sont inférieures à 4/5. Pour cette sauce sriracha, nous vous avons écouté et nous vous proposons maintenant une recette deux fois moins salée !