Description
En palets de 4 g, ce chocolat offre une grande variété d’utilisation : de la pâtisserie à la chocolaterie, il est optimal.
Allergènes
Peut contenir des traces de fruits à coque, gluten et sésame
Valeurs nutritionnelles
Energie 573 kcal
Matières grasses 38 g
dont acides gras saturés 23 g
Glucides 48 g
dont sucre 46 g
Fibres alimentaires 3,8 g
Protéines 6,9 g
Sel 0,1 g
Ingrédients
sucre de canne du Paraguay*°, beurre de cacao°*, lait entier en poudre de France*, pâte de cacao*° du Pérou 17%, émulsifiant : lécithine de tournesol°, extrait de vanille°*
Cacao : minimum 40% dans le chocolat
° issus de l’agriculture biologique
* issus du commerce équitable
à conserver dans un endroit frais et sec
Au Pérou, les 600 cacaoculteurs de la coopérative NORANDINO maintiennent la culture traditionnelle des Criollos.
Un prix équitable compense les rendements plus faibles de cette variété locale, concurrencée par les variétés modernes. Ils ont ainsi les moyens de relancer ce cacao rare.
Les producteurs sont bien loin des plantations intensives qui éliminent toutes les autres espèces. Leurs petites parcelles de forêt reconstituée offrent une grande variété de niches écologiques et garantissent des revenus diversifiés.
