Description
AOC BERGERAC ROUGE
SAVOIR-FAIRE
70% Cabernet-Sauvignon, 20% Cabernet-Franc, 10 % Merlot.
Sélection parcellaire de vieilles vignes. Faible rendement naturels (35 hl/ha). Récolte manuelle. Elevage en barriques françaises pendant 12 mois.
COMBRILLAC
Le vignoble de Combrillac est perché sur une colline qui domine la vallée de la Dordogne, aux portes de la ville de Bergerac, en plein coeur du Périgord Pourpre.
Le domaine est constitué de 25 hectares d’un seul tenant, dont seulement 12 hectares de vignes. L’absence de morcellement et de routes passantes est de fait essentiel pour éviter la fragmentation des écosystèmes et des habitats écologiques.
