Description
13 % Vol
Un vin gourmand à la structure légère; très peu tannique mais aux arômes puissants. J’ai Rendez-vous avec vous est un vin fluide et friand, sur les petits fruits rouges. Il surprend quiconque le découvre et désoriente souvent les dégustateurs les plus avertis.
A sortir en toute occasion joyeuse et festive ; ce vin ne se prend pas trop au sérieux et c’est ce qu’on aime.
Macération courte en grandes cuves pour limiter l’extraction. Mise en bouteilles en début d’année suivant la récolte.
LE DOMAINE :
[ECOUTER] LA NATURE
Pour paraphraser Alain Ducasse, “le [vigneron] cuisinier n’est pas un artiste, c’est l’artisan d’une nature généreuse.“
Le Domaine est engagé dans la certification Agriculture Biologique.
Nous sommes partisans d’une intervention juste et nécessaire, sans produit chimique. Nous créons les conditions d’un équilibre entre la vigne et son environnement, fragile mais efficace. Il y a de la vie dans nos vignes, et ça, c’est vraiment précieux !
