Description
Lorsqu’elle est présentée pure, il est conseillé de prendre 1g par jour, le matin à jeun pendant au moins 10 jours, en la laissant fondre sous sa langue. Elle peut aussi être mélangée avec du miel.
La gelée royale contient de 50 % à 65 % d’eau et de nombreux autres nutriments, dont :
des sucres (13-14 %), essentiellement du fructose et du glucose
des protéines (13-14 %
des lipides en faible quantité (de 3 % à 6 %)
des minéraux (1,5 %)
des vitamines, surtout celles du groupe B
des oligo-éléments (minéraux comme le calcium, le fer, et le phosphore)
La gelée royale est le seul aliment dans la nature contenant un acide gras, le 10-HDA, qui serait à l’origine de bienfaits sur le corps.
Les bienfaits de la gelée royale ne s’arrêtent pas aux cures revitalisantes. Utilisée en cosmétique, elle est la meilleure amie de la peau. Elle revitalise l’épiderme, préserve l’élasticité de ses tissus, la régénère et l’hydrate. Elle réduit les traces de fatigue, le teint est plus lisse et éclatant de santé.
Un produit d’exception
Contrairement à d’autres produits de la ruche (miel, pollen, propolis…), qui proviennent des fleurs ou des arbres, la gelée royale est un produit sécrété directement par les jeunes abeilles, dites nourrices, qui ont entre 3 et 10 jours. Certains la nomme le lait des abeilles.
Les jeunes abeilles disposent de glandes spécifiques qui sécrètent de la gelée royale et qui s’atrophient en vieillissant. Toutes les larves sont nourries à la gelée royale pendant leurs trois premiers jours de vie. Seule la reine des abeilles est nourrie toute sa vie avec de la gelée royale. Les autres abeilles qui vivent dans la ruche s’alimentent pour leur part de miel et de pollen. La gelée royale est à l’origine de la différence physique entre les ouvrières et la reine, et a un impact sur la longévité : la reine est plus grande et vit plusieurs années contre quelques mois pour une ouvrière.
Une future reine aura une alvéole beaucoup plus grande pour se développer. Cette différence de taille sera l’indicateur auprès des ouvrières sur la possibilité de mettre ou non de la gelée royale auprès de la larve. L’apiculteur utilise cette caractéristique dans la production de la gelée royale en plaçant des larves dans de grandes alvéoles (appelées cupules) dans la ruche. Les ouvrières viennent déposer de la gelée royale pendant environ 3 à 4 jours auprès des larves. C’est après ce temps que l’apiculteur peut récolter la gelée royale.
Le travail minutieux de la dépose des larves dans les alvéoles, est appelé greffage, et doit être fait très minutieusement à la main. Toutes les étapes du travail du producteur de gelée royale, jusqu’à la récolte, demandent une attention toute particulière en raison de la rareté du produit et de sa fragilité. Une alvéole contient seulement environ 0,5g de gelée royale !
3,4 tonnes de gelée royale sont produites par an en France. (Observatoire du miel et de la gelée royale, 2020) et 175 tonnes environ sont consommées sous toutes ces formes ! La gelée royale est importée massivement de Chine, souvent congelée et surtout produite dans des conditions douteuses, par nourrissement important au sucre, ce qui dénature les protéines contenues dans la gelée. Nous faisons parti de la Coopérative Gelée Royale France, qui est un outil partagé entre professionnel de la gelée royale et qui contrôle la qualité de notre gelée par des analyses (nos analyses 2021).
LES RUCHES DE LIZA
Notre apiculture,
Une apiculture biologique (certification auprès de ECOCERT), pas de traitements chimiques dans les ruches. Nous n’achetons pas de cire, nous laissons nos abeilles bâtirent leurs propres rayons à leur rythme.
Une démarche éco-responsable, pas de transhumance, des ruchers au plus proche de notre ferme, de l’énergie solaire, des fournisseurs locaux, peu de mécanisation et beaucoup de bricolage maison.
Des produits artisanaux au plus proche de la ruche, du miel pressé pour garder toutes les saveurs et les odeurs et une extraction par rucher.
Pas d’achat revente, nous vendons ce que nous produisons.
