Description

Fromage à pâte pressée cuite au lait cru
32% de matière grasse sur produit fini

Ingrédients : Lait cru, sel, présure, ferments lactiques

ALLERGENES :
Lait (y compris le lactose)

Fabriqué en Suisse, dans le canton de Vaud. Affinage terminé par nos soins, à la main dans nos caves.

Fromage reconnu AOC/AOP suisse depuis 1999.

À Déguster à température ambiante, le sortir en début de repas ou environ 1h avant afin qu’il offre ses meilleurs saveurs et textures.

Le fruité délicat de la figue se marie avec délice aux arômes de L’Etivaz et les pépins vont structurer la texture de cet accord automnal. Vin d’apéritif, le chablis l’accompagnera à merveille. Coupé en dés, et accompagné de ce vin vif, le fromage révèle des notes fruitées qui vous donnent l’eau à la bouche. La fraîcheur du vin développe, avec le fromage, des arômes torréfiés, très doux de caramel, et légèrement fruités. Plus osé : un accord tout en délicatesse et raffinement entre L’Etivaz et un Saké japonais floral.