Description
INGREDIENTS :
Mûres* 58.8%, sucre de canne blond équitable* 41.2%
*Ingrédients issus de l’agriculture biologique.
Nous rajoutons uniquement le sucre BIO nécessaire exigé par la législation française, c’est-à-dire au minimum 55% de sucre total (sucre du fruit compris). Sinon, il ne s’agit pas de confiture.
Nous préparons la plupart de nos confitures avec un maximum de fruits: entre 55 et 65%.
Pas de pectine. Pas de gélifiant. Aucun rajout d’aucune sorte.
Notre confiture de mûres est préparée, quant à elle, avec 58.8g de fruits pour 100g de produit fini. Teneur totale en sucre env. 56g pour 100g.
A conserver au frais après ouverture.
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Énergie kcal 235.2/kJ 999.1
Matières grasses 0.3g,
dont acides gras saturés 0.0g
Glucides 56.0g,
dont sucres 56.0
Fibres alimentaires 1.2g
Protéines 1.0g
Sel 0.0g
Le goût de cette confiture ne peut être que celui de notre enfance! En effet quel enfant n’a pas cueilli de mûres sauvages au milieu des ronces bordant les sentiers?
Goût de vacances, goût d’insouciance, symbole d’école buissonnière, la mûre est aussi une précieuse source de vertus.
. Elle apporte énergie et force grâce à ses vitamines et ses oligoéléments, ce qui lui vaut le surnom de perle noire du monde botanique.
(Ces vertus que l’on attribue à chacun de ces fruits sont reconnues depuis des générations mais ne sauraient se substituer à un traitement prescrit par un professionnel de la santé.)
Au XVe siècle, la mûre est consommée en hors-d’œuvre.
