Description

Ingrédients
Cuisse de canard, graisse, sel, poivre

Suggestion de préparation et conservation
Ce produit se conserve 4 ans à température ambiante.

Sortir délicatement vos cuisses de la boite sans les démolir. Si besoin mettre le fonds de la boite ouverte dans de l’eau chaude pour liquéfier la graisse. Dégraisser au maximum et disposer les dans un plat à four la peau sur le dessus. Dans une four préchauffer à 180 °, laisser 20 mn. Conserver la graisse de la boite pour réaliser vos pommes de terre Sarladaises. Si vous n’avez pas de four, réchauffer vos cuisses confites doucement dans une poëlle en prenant gare de ne pas les démolir.

Les cuisses de canard peuvent aussi être à l’origine de plats plus élaboré tel que la Tajine de cuisse de canard aux abricots…

Les vins de Pécharmant se marient à merveille avec ce plat (à consommer avec modération).

MAISON LEMBERT
Une histoire de famille…Depuis 1940?
Notre conserverie artisanale ancrée en Périgord depuis les années 1940 est une affaire familiale qui porte le nom et les valeurs d’une famille engagée dans la qualité et la tradition gastronomique de son terroir. Au gré des alliances et des générations, le nom dont a hérité Grand Tante Alice Lembert et qui marque l’origine de l’affaire familiale, s’est effacé dans l’état civil des gérants actuels. Maison Lembert n’en conserve pas moins l’identité et l’histoire qui restent attachées à son nom depuis 4 générations.