Description

TORREFACTION LOCALE : P’TI KAWA à NADAILLAC

Altitude 800-1200 m
Traitement Nature
Le Cerrado a débuté sa production au début des années 1960 pour être aujourd’hui reconnue internationalement pour sa qualité. Cependant, il y a quelques années, la région a souffert de l’usurpation de son appellation par les régions voisines. Près de 10 millions de sacs sortaient du pays sous le nom Cerrado alors que la région avait une capacité réelle de production de 5 millions.

C’est en 2013 que les producteurs ont réussis à obtenir la dénomination d’origine (DO)  » Cerrado Minerio « . Un signe de qualité qui certifie l’authenticité de sa région de production, attribué uniquement par un organisme indépendant. Aujourd’hui, la DO regroupe 4500 producteurs répartis sur 17 000 hectares, soutenue par 9 coopératives, 7 associations et 1 fondation.