Description

l’Agriculture Biologique et certifié commerce équitable (label SPP)

intensité : 4/5
terroir Loja
altitude de 900 à 1500 m
variétés : Catimor, Caturra, Tipica et Colombia 6
pratiques agricoles : Système agroforestier
Les producteurs cultivent leur café selon des méthodes agro-écologiques et n’épuisent plus la fertilité de leurs parcelles . Elles forment des petites forêts mélant caféiers et grands arbres.
récoltes principales de Juin à Octobre
transformation post-récolte : lavé
moments de dégustation : matin, après-midi, midi

CAFE MICHEL
Nous torréfions artisanalement nos cafés 100% bio et équitables dans notre atelier à Pessac en Gironde. Les grains sont soumis à une cuisson lente à cœur avec une courbe de torréfaction adaptée à chaque origine, qui libère tous les arômes de ce café de terroir.