Description

NUTRISCORE B

INGRÉDIENTS
Eau, riz* (17%), huile de tournesol* pressée à froid, algue lithothamne, sel marin.

*Ingrédient issu de l’agriculture biologique

VALEURS NUTRITIONNELLES
énergie 57.0 kcal / 242.0 kJ
matières grasses 0.9 g
dont acides gras saturés 0.1 g
glucides 0.5 g
dont sucres 12.0 g
fibres alimentaires 5.8 g
sel 0.3 g

Bien agiter avant l’emploi.
Après ouverture, conserver au réfrigérateur.

J’en fais quoi ?
Tout ce que je fais d’habitude avec du lait de vache, ou presque ! Car le lait de riz est moins riche en matières grasses et en protéines, et par conséquent moins épais. Il faut également tenir compte de sa saveur naturellement douce. À partir de là, tout est permis, voire encouragé !

En cuisine
– Pour adoucir une soupe miso ou sauver n’importe quel velouté un peu trop salé ou épicé.
– Dans la pâte à crêpes, les quiches, flans de légumes ou encore la béchamel, pour un résultat aérien.
– En sauce pour napper des céréales : il suffit de mixer un peu de lait de riz avec un pesto, de la tapenade…

Dans les desserts
– Le lait de riz est tout indiqué pour préparer des milk-shakes riches en fruits frais, mais aussi des laits d’or, des tchaï, des macaccinos…
– Les pâtes à crêpes, flans, entremets et clafoutis seront plus légères avec du lait de riz. Attention : pensez diminuer la quantité de sucre de la recette pour compenser la douceur de ce dernier !
– Du lait de riz cuit avec des flocons d’avoine permet d’obtenir un porridge naturellement doux et onctueux, sans sucres ajoutés.

Condition(s) de conservation :
A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière.
A conserver au frais après ouverture.