Le Bancha correspond à la dernière récolte de l‘année. Ses feuilles, d‘un beau vert sombre, sont plus grandes et plus anciennes que celles du Sencha. Ce thé vert, très populaire au Japon, offre une saveur fraîche et agréable à la fin d‘un repas, en soirée ou lorsqu‘il fait chaud. Faible en théine, il convient également aux enfants.