Description

Ingrédients
Foie de volaille, graisse de canard, oeufs frais, eau, piment d’ Espelette, sel, poivre noir.

Allergènes et traces:
Notre recette est réalisé avec des oeufs frais classé dans la catégorie des allergènes.

De façon générale, dans notre atelier, nous utilisons régulièrement pour la confections de nos différentes recettes : oeufs frais, lait, fruits à coque, poisson, celeri

Suggestion de préparation et conservation
Notre tarti’ piment d’ Espelette se conserve 4 années après fabrication et à température ambiante.

Il se sert très frais : à mettre au réfrigérateur 2 jours avant sa consommation.

Nos voisins viticulteurs du Pays Basque élabore également des vins de qualités. A proposer avec un excellent Irouléguy Rosé et vous êtes en voyage dans le sud ouest.

Chez Maison Lembert, le foie gras et le Périgord sont nos racines et notre source d’inspiration professionnelle. Nous nous transmettons cette passion du goût que nous enrichissons inlassablement depuis 4 générations.

Depuis Grand Tante Alice Lembert et ses premières conserves vendues au Bugue en Dordogne, tout a évolué… Toutefois, notre amour du goût et notre envie de satisfaire nos clients au-delà de leurs attentes, motivent un peu plus chaque jour nos choix professionnels et notre enracinement en terre du Périgord !

Nos surfaces de travail se sont agrandies. Nos outils et nos ateliers ont été modernisés. Nos recettes se sont réappropriées certaines saveurs oubliées, à moins qu’elles ne se soient inspirées d’arômes jusque-là insoupçonnées… De fait, nos conserves intéressent aujourd’hui une clientèle désormais répartie sur toute la planète ! Et nous, dans tout ce tumulte, modestes héritiers de la tante Alice, sommes restés fidèles à notre terroir, ce Périgord qui produit plus que jamais les foies gras, les truffes, les noix et le vin qui ne procurent nulle part ailleurs, les mêmes plaisirs !