Description

La Panela est le premier jus extrait de la canne à sucre, cristalisé. Le sucre Panela est non raffiné, non blanchi, et il préserve toutes ses qualités nutritionnelles.

La Panela a un goût très parfumé, un peu caramel / réglisse, elle est riche en vitamines, fibres et minéraux. Excellent pour utiliser en pâtisserie, pour les desserts et dans les yaourts.

Elle est certifiée biologique depuis 2010.

Ce sucre de canne complet bio (non raffiné) est très parfumé, il est excellent pour faire des desserts et tous types de pâtisseries.
Connu sous le nom de « Panela », ce sucre de canne complet provient du nord du Pérou, de la région de Piura. Il est produit par la CAES (Corporacion de Agricultores Ecologicos y Solidarios) qui regroupe plusieurs comités de producteurs de sucre dans différents villages de la cordillère de Piura. Il s’agit d’environ 100 producteurs répartis sur 4 villages.

La certification SPP depuis fin 2016.
A la demande de certains de nos clients et pour plus de visibilité pour le consommateur final, nous décidons de faire certifier nos filières par la nouvelle démarche SPP : “Symbole des Petits Producteurs” : un vrai label appartenant aux producteurs qui en définissent eux mêmes les normes.

Cette certification est la plus proche de notre conception pour un commerce plus équitable, car elle redonne le pouvoir aux organisations de producteurs paysans. Elle valorise leur travail, tout en respectant la biodiversité, dans une logique de souveraineté alimentaire.