Description

Jadis interdite dans les monastères, la sarriette appelé l’herbe des centenaires égaiera votre cuisine et vos tisanes par son côté poivrée et stimulant.

TISANE :
Mettre 1 cuillère à café (2g) par tasse.
Verser de l’eau frémissante (85-95°C) sur la plante ou le mélange et laisser infuser 5 à 7 mn.

CUISINE :
Recette de poulet à la crème et à la sarriette :
Ingrédients
• 2 suprêmes de poulet farinés
• Huile d’olive/beurre
• Vin blanc
• Bouillon de poulet
• Sarriette séchée
• Sel, poivre
• Crème fraiche
Dorer les suprêmes de poulet dans le beurre et l’huile. Déglacer avec le vin blanc. Laisser réduire. Ajouter du bouillon jusqu’à mi-hauteur des suprêmes. Saler, poivrer. Couvrir partiellement, cuire doucement 30 minutes. Ajouter la crème, laisser réduire quelques minutes. Ajouter la sarriette, retourner le poulet dans la sauce, servir avec des brochettes de pomme de terre.

BEAUTE : Le végétal entre dans la composition de nombreux soins de beauté.

LE COMPTOIR DE L’HERBORISTERIE à SAINT AUGUSTIN (19)