Description
Type de lait : lait cru de vache
Texture : douce, crémeuse et fondante
Saveur : fruitée, avec des notes de noix et de lait frais
Arôme : frais, lacté avec des nuances herbacées
Maturation : entre 8 et 12 semaines
Origine : région des Alpes
Conservation : au réfrigérateur entre 4ºC et 8ºC
Utilisation et accords :
Idéal pour la raclette traditionnelle suisse : fondu sur des pommes de terre vapeur, de la charcuterie et des légumes rôtis.
Parfait pour les gratins et les plats au four , offrant une texture fondante et une saveur fruitée.
Excellent dans les sandwichs gastronomiques et les paninis chauds.
Accompagné de pain rustique et de saucisses artisanales pour un plateau de fromages irrésistible.
Il s’accorde avec des vins blancs aromatiques (Riesling, Gewürztraminer), des bières blanches ou des vins rouges légers .
