Description

Pour les amateurs de graines de courge, voici la purée d’oléagineux qu’il vous manquait !

100% Graines de courges*. *ingrédients issus de l’agriculture biologique Traces possibles de sésame et fruit à coques.

Les crèmes Senfas sont obtenues par séchage à basse température puis broyage à froid sur meule de pierre de différentes graines. Ce procédé de fabrication sans chauffage excessif permet de préserver les qualités organoleptiques et nutritionnelles des graines.

Découvrez ici la crème de graines de courge, d’un beau vert intense, qui n’est pas sans rappeler la couleur d’un pesto ou d’une purée de pistache.

La graine de courge est très intéressante sur le plan nutritionnel, puisque source de protéines végétales, et riche en différents minéraux comme les fibres, le fer et le magnésium notamment.

Les graines sont préalablement toastées pour accentuer le goût, avant d’être transformées en purée avec le plus grand soin.

Les utilisations sont multiples, tant en sucré qu’en salé. Vous pourrez par exemple vous en régaler sur une tartine, garnie de chair d’avocat et de fromage frais, ou l’utiliser comme base de vinaigrette, en substitut de moutarde.
Cette purée remplacera avantageusement une partie de la matière grasse dans vos recettes.

La décantation de la matière grasse naturellement présente dans le produit peut faire apparaître une fine couche d’huile en surface en quelques semaines. Cela est normal, veillez simplement à bien remuer le produit avant utilisation.

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 550 / 2302.74kcal / kJ
Matières grasses 42g
Acides gras saturés 7g
Glucides 3,2g
Sucres 2,8g
Protéines 35,5g
Sel 0,01g
Fibres 8,6g

Suggestion de recette : Cake tomate feta et crème de courge
Ingrédients :
12 tomates cerises
150 g de feta
250 g de farine
4 œufs
10 cl de lait
100g de crème de courge
1 sachet de poudre à lever bio
8 brins de basilic
sel, poivre
Préchauffez le four à 180° (th. 6).
Lavez les tomates cerises et coupez les en 2.
Coupez la feta en petits dés.
Ciselez les feuilles de basilic.
Dans un saladier, versez et mélangez la farine, une pincée de sel et la levure.
Ajoutez les œufs, mélangez, puis versez peu à peu la crème de courge et le lait.
Incorporez délicatement la feta, le basilic et les tomates. Beurrez et farinez un moule à cake et versez y la préparation.
Enfournez pendant 40 min, puis sortez le cake et laissez refroidir avant de servir.