Description

Fabriqué dans les Hautes-Vosges puis affiné par Haxaire.

Ce Munster Fermier AOP est produit avec du lait cru de montagne, fabriqué et affiné au cœur du massif vosgien.
Son affinage sur planche permet au maître-affineur d’augmenter la durée d’affinage et confère au Munster une typicité et des saveurs caractéristiques des Hautes-Vosges.
Ces planches en épicéa voyagent ensuite des caves jusqu’en crèmerie.
Son emballage est unique ! Le Munster, toujours sur planche, est cerclé dans un écrin d’épicéa, recréant ainsi l’ambiance si particulière des caves d’affinage ancestrales.
Ainsi, le Munster peut respirer et son croûtage fragile est préservé. Le crémier peut aussi prolonger son affinage sur cette même planche.