Mini Gaperon, ce fromage à pâte molle à une croûte fleurie, sa pâte parsemée de grains de poivre et d’ail.

Sa forme de dôme de couleur blanche est inspirée des courbes du puy de Dôme, volcan emblématique de la région.

Le Gaperon tient son nom de la gaspe ou gape qui signifie babeurre en patois auvergnat, désignant le reste de la fabrication de beurre mélangé avec du lait caillé. Il était ensuite affiné à l’air libre dans un torchon lui donnant sa forme, suspendu près de l’âtre.

Dans cette version petit format, il sera rapidement dégusté.