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Le cassis est un arbrisseau qui apprécie les régions froides et montagneuses. Souvent cultivé, il pousse aussi dans les forêts humides et sols tourbeux. Il donne des grappes de petites baies noires, souvent utilisées pour préparer des boissons.

Au XVIIIe siècle en France, on le disait « Elixir de vie », tant il était efficace contre les migraine, les fièvres, les rhumatismes et d’autres maux. Les baies de Cassis étaient aussi reconnues comme toniques, apértitives et fortifiantes. Un abbé, Pierre de Montaran, écrivit même un ouvrage pour en vanter les mérites : Les propriété admirables du Cassis

Fortifiant, adaptogène, le cassis soutient le système immunitaire. Efficace contre les refroidissements, il cible notamment les système ORL et pulmonaire.