Description
Le véritable biscuit macaron moelleux à l’ancienne fabriqué selon la recette ancestrale servie à la table des Comtes de Provence et du Languedoc depuis le Haut Moyen Âge. Il est composé de 2 coques accolées à la sortie du four, sans crème, ni ganache.
Tous nos macarons sont BIO, naturellement sans GLUTEN, sans LACTOSE et sans CONSERVATEURS.
Conseils de conservation :
Les macarons sont conditionnés sous atmosphère protectrice. DDM 5 mois. À conserver au sec et au frais après ouverture.
Les macarons se conservent parfaitement au congélateur. Sortir 2h avant dégustation.
INGREDIENTS :
Amande douce : Amande*, blanc d’oeuf*, sucre de canne*
Cacao : Amande*, blanc d’oeuf*, sucre de canne*, cacao en poudre*
Caramel fleur de sel de Camargue : Amande*, blanc d’oeuf*, sucre de canne*, fleur de sel de Camargue, eau.
Framboise : Amande*, blanc d’oeuf*, sucre de canne*, arôme naturel de framboise*
*ingrédient BIO / Allergènes
LA MAISON ROUX :
La Maison Roux est née de la volonté de remettre au gout du jour un biscuit traditionnel autour de valeurs d’authenticité …
C’est une biscuiterie artisanale spécialisée dans la fabrication de biscuits macarons moelleux selon la recette ancestrale servie à la table des comtes du Languedoc et de Provence depuis le Haut Moyen-Âge. Le macaron traditionnel est un biscuit moelleux dont l’ingrédient principal est l’amande. Dans la recette originale, il n’y a ni ganache, ni crème.
« Un biscuit millénaire »
Originaire du bassin méditerranéen, berceau des amandiers, le macaron s’est progressivement répandu à travers la France depuis le Haut Moyen-Âge. On le trouve aujourd’hui aux quatre coins de la France avec des variantes imprégnées par les terroirs et les cultures régionales. La recette remise au goût du jour par la « Maison Roux » est celle du macaron Provençal ou macaron Languedocien. Cette recette se caractérise par le fait que les étés étant chauds et secs en pays méditerranéen, les gens avaient l’habitude d’accoler les 2 coques l’une contre l’autre pour conserver le moelleux du biscuit plus longtemps.
LABELS :
Bio
Nous sommes certifiés BIO par Ecocert France, le label BIO Européen garanti au consommateur que les produits sont réellement BIO.
Sans Gluten et Sans Lactose
Nous garantissons nos produits « Sans Gluten » et « Sans Lactose » par un marquage sur nos étiquettes.
Sud de France
Nos produits sont labellisés « Sud de France BIO » ce qui garanti l’authenticité des recettes et que nous fabriquons toutes nos gourmandises en Occitanie avec l’utilisation de produits régionaux dans la mesure du possible.
Artisan Occitan
Nous sommes une entreprise artisanale inscrite au répertoire de la chambre des métiers et de l’artisanat de Montpellier sous le numéro 750 675 258 RM34.
