Description
KOMBUCHA 75CL
NATURE, MENTHE OU GINGEMBRE
FABRICATION ARTISANALE DE SYBILE DUPOUY EN PERIGORD
THE PETILLANT RICHE EN NUTRIMENTS ACTIFS
Le Kombucha est un thé fermenté pétillant qui se transmet de générations en générations depuis plus de 2000 ans et que les chinois avaient coutume d’appeler » champignon de longue vie « . Il est constitué plus précisément d’une colonie gélatineuse de levures (Saccharomyces), de bactéries acétiques bienfaisantes (Acetobacter) et de fausses levures (Mycoderma vini).
Pour la fabrication de la boisson, le champignon va faire l’objet d’une macération dans le sucre et le thé comme source de sels minéraux, dont il va se « nourrir ». Un thé vert d’origine spécifique a été sélectionné pour optimiser le goût de la boisson finale. Durant cette étape, le champignon va libérer un grand nombre de substances nutritives actives par lactofermentation.
C’est durant ce procédé 100% naturel qu’une grande quantité de substances biologiques précieuses vont se former parmi lesquelles des vitamines, des oligo-éléments, des acides aminés mais aussi et surtout, de nombreux constituant pro biotique, des levures et des enzymes actifs.
INGREDIENTS :
eau, mélange de thés* 2.5%, sucre* (résorbé pendant la fermentation), feuilles de menthe* 0.5%, culture de kombucha*
*ingrédients issus de l’agriculture biologique
Peut contenir des traces d’alcool
Non pasteurisé
Non filtré
Valeurs Nutritionnelles moyenne pour 100ml :
Energie 42Kj
Matières grasses 0.1g
Glucides 2g
Dont sucres 2g
Protéines 0.1g
CONSEILS D’UTILISATION :
Ouvrir avec précaution
Ne pas agiter
A conserver au frais
A consommer rapidement après ouverture