Description
INGRÉDIENTS
Pétales de rose*, paprika*, coriandre*, cumin*, piment*, ail*, citron*, persil*, menthe*, coriandre*, écorce d’orange*, fenouil*.
(*) FR-BIO-01 Agriculture UE/non EU
Poids: 40 Grammes
Prix au kg: 205.00 €
Histoire
Harissa est une pâte ou un mélange d’épices piquant originaire du Maghreb, connu et apprécié aujourd’hui dans toute la cuisine nord-africaine, mais également dans les pays arabes, en Israël et en Europe. C’est surtout dans la savoureuse saucisse Merguez que la harissa est devenue célèbre. C’est Yotam Ottolenghi qui a popularisé la version à la rose, que l’on retrouve dans de nombreuses de ses recettes.
CONSEIL CUISINE
Couscous, poisson, bœuf, agneau, volaille, pommes de terre, légumes grillés ou salades peuvent être assaisonnés et marinés de manière authentiquement orientale avec notre Harissa à la rose. Notre astuce: ajoutez le dans un ragoût ou une soupe au potiron – une découverte!
Les épices de SoulSpice prennent leurs racine dans les régions les plus diverses du monde : nous travaillons en étroite collaboration avec les producteurs locaux, l’origine exacte des variétés varie en fonction de la saison et de l’abondance des récoltes. Plutôt que d’accélérer artificiellement les cycles de la nature, nous les utilisons comme motivation pour développer d’autres sources d’épices bio et améliorer les conditions de culture avec nos partenaires. Une durabilité qui fait la différence.
