Description

INGRÉDIENTS :
Pois chiche* (origine France) 60 % , huile d’olive* vierge extra, concentré de tomate* 8,0 %, basilic* 6,4 %, huile de coco*, tomate* séchée au Soleil (origine Italie) 4,8 %, ail*, citron confit* (citron*, sel), thym* 0,2 %, romarin* 0,2 %, origan*, sarriette*, piment de Cayenne*, sel, poivre*.
*ingrédients issus de l’agriculture biologique

Fabriqué dans un atelier utilisant du sésame et des fruits à coque.

VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100g :
Energie 1280 kJ / 308 kcal
Matières grasses 22 g
dont acides gras saturés 8,5 g
Glucides 22 g
dont sucres 3 g
Fibres alimentaires 6,3 g
Protéines 7,7 g
Sel 0,2g

Conservation au réfrigérateur. A consommer rapidement après ouverture.

Poids net : 220g

Laissez libre cours à votre créativité en créant et en nous soumettant vos propres recettes de saison. Base flexible de tous vos gratins, farcis, hachis, plats de pâtes, samoussas, currys et crumbles du quotidien… nos hachés sont source d’inspiration !

Nous pré-trempons nos graines de légumineuses avant leur cuisson pour faciliter l’absorption des vitamines et minéraux et ainsi bénéficier au maximum de leurs grandes qualités nutritionnelles sans inconfort digestif.

Nos recettes éclatantes s’inspirent de la nature. Rappelons-nous que toutes ces couleurs proviennent des principes antioxydants des végétaux, indispensables pour nous aider à lutter contre l’oxydation et le vieillissement cellulaire.

* Faire rissoler à la poêle votre haché à feu moyen pendant 3 à 6 minutes en le retournant régulièrement jusqu’à ce qu’il prenne une légère coloration. Servir seul ou en sauce avec des légumes, des pâtes ou des céréales.
* Pour garnir vos hachis, lasagnes, nous recommandons une première légère coloration à la poêle avant cuisson au four. Osez associer céréales, légumes de saison et herbes fraiches de votre choix !
* Pour vos légumes farcis, lorsque les légumes sont moins juteux (courges, choux, aubergine….), associez un liant de votre choix (purée de tomate, pesto, « crème cuisine » végétale, lait de coco…).
* Pour garnir vos samoussas et petits feuilletés : Mélangez directement votre haché avec un liant (« crème cuisine » végétale, purée de tomate, pesto…). Puis, cuisez-les comme à votre habitude à la poêle ou au four.

Produit médaillé d’argent SIGA.
SIGA est le seul indice scientifique qui évalue le degré de transformation des aliments. La médaille d’argent récompense les recettes les plus vraies, naturelles, sans poudres de perlimpinpin.

RECETTE GÂTEAU DE RIGATONI AU HACHE DE POIS CHICHE, TOMATE, BASILIC, THYM ET ROMARIN

INGREDIENTS (pour 6 léguminovores)
300 g de rigatoni
1 oignon coupé en petits morceaux
220 g de légumes de saison (tomates, poivrons, courgettes…)
500 ml de tomate écrasée
1 haché de pois chiche L’atelier V*
1 c.à café d’origan séché
huile d’olive vierge
80 g de fromage parmesan râpé
Herbes aromatiques : thym, thym citron, origan…
Étape 1 :
Préchauffez le four à 180ºC, sur chaleur tournante.
Étape 2 :
Mettez une casserole à bouillir avec de l’eau, une pincée de sel et un filet d’huile. Une fois l’ébullition atteinte, ajoutez les rigatoni et faites cuire très « al dente » pendant le temps indiqué sur le paquet, mais en soustrayant quelques minutes.
Étape 3 :
Lorsque le temps est écoulé, égouttez-les sous l’eau froide et mettez-les de côté. Il est conseillé d’ajouter un filet d’huile d’olive vierge et de remuer pour qu’ils ne collent pas ensemble.
Étape 4 :
Dans une poêle, mettez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites revenir l’oignon. Une fois bien translucide, ajoutez la tomate écrasée. Faites cuire à feu moyen pendant 30 minutes à découvert pour que la tomate évapore toute son eau et que la sauce devienne bien épaisse. Ajoutez le haché de pois chiche et l’origan séché.
Remuez et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires à feu doux. Réservez
Étape 5 :
Tapissez de papier sulfurisé un moule d’environ 20 cm de diamètre.
Placez les rigatonis verticalement dans le moule.
Étape 6 :
Ensuite, versez la sauce sur les rigatoni, puis le fromage râpé.
Faites cuire au four pendant 25 minutes en mode grill.
Laissez reposer pendant 5 minutes avant de démouler.
Étape 7 :
Garnissez d’herbes fraîches, puis servez !

Régalez vous 😉 !