Description
MILLÉSIME 2023
AOC BERGERAC ROSÉ
Cabernet-Sauvignon (60%) – Cabernet-Franc (40%)
Pressurage direct
Fermentation dans des barriques de 10 ans
Fermentation malolactique effectuée
Élevage de 6 mois sur lies totales en barriques
Vendanges manuelles – Levures indigènes – Raisins issus de nos parcelles exclusivement
COMBRILLAC
Le vignoble de Combrillac est perché sur une colline qui domine la vallée de la Dordogne, aux portes de la ville de Bergerac, en plein coeur du Périgord Pourpre.
Le domaine est constitué de 25 hectares d’un seul tenant, dont seulement 12 hectares de vignes. L’absence de morcellement et de routes passantes est de fait essentiel pour éviter la fragmentation des écosystèmes et des habitats écologiques.
