Description
Ingrédients
Foie gras d’oie du Périgord, sel, poivre sucre
Suggestion de préparation et conservation
Le foie gras d’oie entier stérilisé est une conserve gastronomique qui nécessite un vieillissement minimum de plusieurs mois à température ambiante pour atteindre sa pleine excellence gustative. Pour obtenir une texture onctueuse et des arômes délicats, il est crucial que votre foie gras d’oie ne soit pas stocké au réfrigérateur avant ouverture, garantissant ainsi une conservation optimale pouvant aller jusqu’à 4 ans après fabrication.
Afin de préserver toutes ses qualités organoleptiques, placez votre conserve de foie gras d’oie au réfrigérateur un jour avant la dégustation. Le jour de la consommation, démoulez le foie gras environ 30 minutes avant de le servir et enveloppez-le avec du papier aluminium pour éviter qu’il ne s’oxyde et ne perde sa couleur dorée, essentielle pour une présentation élégante.
Le foie gras d’oie se distingue par sa finesse, son raffinement et sa subtilité comparativement au foie gras de canard. Pour une accord parfait, accompagnez le d’un pain frais de campagne ou d’un pain de tradition française et d’un vin blanc moelleux tel qu’un Côtes de Bergerac Blanc Moelleux qui saura mettre en valeur la complexité des saveurs authentiques et la richesse aromatique du produit.
