Description
Le sarrasin (sans gluten) est le fruit d’une plante buissonnante qui appartient à la famille de l’oseille et de la rhubarbe.
Ces graines noires qui rappellent la saveur de la noix, sont célèbres pour les galettes bretonnes au blé noir. La farine peut aussi être utilisée pour la confection de pâtes fraîches, blinis et pains.
Ingrédients : Sarrasin*
*Ingrédients issus de l’agriculture biologique
Conseils d’utilisation
A utiliser seule ou en complément de farines standards.
Valeurs nutritionnelles (pour 100g) :
Valeur énergétique 1470 kJ /347 kcal
Matières grasses 2,2 g
dont Acides gras saturés 0,4 g
Glucides 70,5 g
dont Sucres 1,5 g
Fibres alimentaires 4,2 g
Protéines 9,1 g
Sel 0,02 g
BENOIT GERODOU
paysan meunier céréalier sur grand Brassac, je produit des farines à la ferme issues de mes céréales: blé ancien, mélange de blés, seigle, sarrasin et maïs
GRAND BRASSAC 24
