Description

Origine Éthiopie, région Sidamo
Composition 100% Arabica
Appellation Pure Origine
Altitude 1200 – 2200 m
Décaféiné A l’eau
Torréfaction Gironde, (France)
Intensité 8/10 café corsé
Goût Fleur blanche
Variétés Aromia, Mikéya et Moria
Label Agriculture Biologique, Producteurs Paysans

Café Michel choisit de cultiver ses grains de café exclusivement en haute ou très haute altitude (1500-2200m) afin de révéler toute la complexité et tout le caractère de leurs arômes.

Ce Café provient d’Éthiopie et plus précisément de deux coopératives : OROMIA CFCU et DAMOTA WOLAYTA UNION.

Café Michel se démarque par sa méthode de décaféination à l’eau. Ce procédé naturel permet de conserver tout les arômes subtils de ce sublime produit.

café en grains
Analyse sensorielle
Essayez le café grains bio Ethiopie Décaféiné et expérimentez des saveurs à la fois acide et délicieusement fruités.

Ce Moka Sidamo décaféiné à l’eau sans solvant développe des arômes doux et floraux. Sa note unique de fleurs blanches évoquant le jasmin est préservée.

L’Éthiopie entretient un lien profond et historique avec la culture du café, considéré comme l’un de ses trésors nationaux. Ce pays d’Afrique de l’Est est souvent considéré comme le berceau du café.

Les méthodes de récolte traditionnelles, telles que la cueillette à la main des cerises de café, sont encore largement pratiquées, préservant ainsi l’authenticité et la qualité des grains.

Torréfaction artisanale
Les saveurs et les arômes de chaque terroir sont sublimés avec minutie et passion grâce au savoir-faire artisanal de leurs passionnés.

Le goût du café peut varier d’une récolte à l’autre, en fonction des conditions climatiques ou des choix de torréfaction. Cependant la qualité de leurs grains reste toujours exceptionnelle.

Un produit éthique
Le label Agriculture Biologique repose sur une charte européenne qui impose une interdiction totale des pesticides et engrais chimiques de synthèse. Elle tolère l’utilisation de produits d’origine naturelle à certaines conditions.

La certification met en valeur les caractéristiques naturelles du produit et le respect de l’environnement.