Description
Son odeur est très facilement reconnaissable et son parfum puissant en fait l’une des épices à utiliser avec parcimonie.
Avec la cardamome une note de fraîcheur se dégage, son goût est légèrement citronné, poivré et mentholé.
Elle a de nombreuses vertus et est un atout santé. Elle aiderait à la digestion, serait antiseptique et lutterait contre la mauvaise haleine.
Son utilisation est simple, vous pouvez la mettre entière à infuser , ou bien la broyer en morceau et la laisser infuser également ou l’ajouter dans des plats. À croquer directement pour une haleine fraîche.
Chez ID BIO, nous sommes fans de la cardamome, elle entre dans la composition de nombreux mélanges comme le garam masala, des mélanges légume ou encore dans des infusions, l’infusion et le thé Chaï, le thé vert cardamome et également dans l’excellent mélange riz Cachemire.
Nous l’utilisons toujours fraîchement broyée pour un maximum de saveurs.