Description
Ingrédients : poudre de cacao* (70%) – sucre de fleur de coco* – sarrasin torréfié* – thé noir chaï* – cannelle* – sésame blond toasté* – mélange « spéculoos »* : cannelle, gingembre, cardamome, anis vert, poivre noir, muscade, girofle)
*produits issus de l’agriculture biologique
Disponible dans un format pratique de 125 g, notre assemblage sublimera vos boissons chaudes, porridges, pâtisseries et autres créations chocolatées.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Énergie 1567 kJ / 376 kcal
Matières grasses 17 g
dont acides gras saturés 9,2 g
Glucides 26 g
dont sucres 13 g
Fibres alimentaires 25 g
Protéines 16 g
Sel 0,05 g
Comment préparer votre cacao ?
Faites chauffer doucement 25 à 30 cl de lait végétal
(le lait d’avoine est parfait pour nos créations.)
ou animal (nous testons toutes nos recettes au lait de vache demi-écrémé SANS lactose.).
Incorporer délicatement 2 à 3 cuillères à café de cacao, soit l’équivalent de seulement 10g du nectar sélectionné.
Remuez pour homogénéiser.
Puis hors du feu, pour gagner en velouté et en onctuosité, faites mousser avec un petit fouet électrique. Vous pouvez également utiliser une petite chocolatière & émulsionneur de maison.
Personnellement, nous travaillons avec la chocolatière BCL640 de Riviera&bar.
Au final, pour les plus gourmandes et gourmands, laissez libre cours à votre imagination débridée pour un topping de folie : crème fouettée, copeaux de chocolat,…
