Les chashaku (??) sont de fines spatules à thé avec lesquelles la poudre de Matcha est transvasée délicatement de son récipient à un bol à thé chawan. Les chashaku originaux, importés de Chine au Japon, étaient fabriqués en ivoire. Aujourd’hui, ils sont sculptés dans un seul morceau de bambou ou de bois et comportent généralement un nœud au centre. Traditionnellement, les maîtres de thé sculptaient leur propre chashaku en bambou avec un tube de rangement adapté et lui donnaient le nom poétique de Mei (?). Les chashaku sont dimensionnés de manière à pouvoir mesurer exactement la bonne quantité de Matcha : pour un thé Usucha normal et fin, on utilise 1,5 à 2 cuillères de mesure par Chawan. Pour un thé Koicha épais (qui est presque exclusivement servi dans un cadre cérémoniel), on peut utiliser jusqu’à 6 spatules de mesure.