Description
Ingrédients
Foie de volaille, graisse de canard, cèpes 15 %, oeufs frais, eau, sel, poivre noir.
Allergènes et traces:
Notre recette est réalisé avecdes oeufs frais classé dans la catégorie des allergènes.
De façon générale, dans notre atelier, nous utilisons régulièrement pour la confections de nos différentes recettes : oeufs frais, lait, fruits à coque, poisson, celeri.
Suggestion de préparation et conservation
Notre bocal de Tarti’ Cèpes se conserve 4 ans après fabrication.
Il est conseillé de le servir très frais et de le mettre 48 heures au réfrigérateur avant de le consommer.
Nous vous conseillons de le servir avec un vin rouge léger, un 100 % merlot servi légèrement rafraichi est le compagnon idéal.Nous avons pour cette mousse de foie incorporé 15 % de cèpes. Notre produit se présente en bocal de 90 g. Il est très facile grâce à sa texture à étaler pour réaliser des canapés.
Ingrédients
Foie de volaille, graisse de canard, cèpes 15 %, oeufs frais, eau, sel, poivre noir.
Allergènes et traces:
Notre recette est réalisé avecdes oeufs frais classé dans la catégorie des allergènes.
De façon générale, dans notre atelier, nous utilisons régulièrement pour la confections de nos différentes recettes : oeufs frais, lait, fruits à coque, poisson, celeri.
Suggestion de préparation et conservation
Notre bocal de Tarti’ Cèpes se conserve 4 ans après fabrication.
Il est conseillé de le servir très frais et de le mettre 48 heures au réfrigérateur avant de le consommer.
Nous vous conseillons de le servir avec un vin rouge léger, un 100 % merlot servi légèrement rafraichi est le compagnon idéal
Chez Maison Lembert, le foie gras et le Périgord sont nos racines et notre source d’inspiration professionnelle. Nous nous transmettons cette passion du goût que nous enrichissons inlassablement depuis 4 générations.
Depuis Grand Tante Alice Lembert et ses premières conserves vendues au Bugue en Dordogne, tout a évolué… Toutefois, notre amour du goût et notre envie de satisfaire nos clients au-delà de leurs attentes, motivent un peu plus chaque jour nos choix professionnels et notre enracinement en terre du Périgord !
Nos surfaces de travail se sont agrandies. Nos outils et nos ateliers ont été modernisés. Nos recettes se sont réappropriées certaines saveurs oubliées, à moins qu’elles ne se soient inspirées d’arômes jusque-là insoupçonnées… De fait, nos conserves intéressent aujourd’hui une clientèle désormais répartie sur toute la planète ! Et nous, dans tout ce tumulte, modestes héritiers de la tante Alice, sommes restés fidèles à notre terroir, ce Périgord qui produit plus que jamais les foies gras, les truffes, les noix et le vin qui ne procurent nulle part ailleurs, les mêmes plaisirs !
