Description

Le Bourru est un jus de raisin est cours de fermentation alcoolique. Cette boisson est trouble à cause
des levures en suspension. Elle contient beaucoup de sucre qui se transformera en quelques jours en
alcool.
C’est une boisson saisonnière liée aux vendanges. Parfois très pétillante à cause du gaz carbonique
produit par la fermentation, elle n’est pas transportable en contenants fermés.