Description

L’ail noir est obtenu par fermentation, un procédé utilisé depuis des siècles en Asie. Les têtes d’ail frais sont conditionnées dans une atmosphère humide durant 45 jours minimum. Il se produit une oxydation qui leur donne cette couleur noire ébène.
Sa saveur piquante laisse place à la douceur et rappelle le goût de la sauce soja ou du vinaigre balsamique, très appréciable en cuisine !

Valeurs nutritionnelles pour 100g :
valeur énergétique 260kcal – 1103kJ
matières grasses 0g
dont acides gras saturés 0g
glucides 54g
dont sucres 12g
protéines 10g
sel 0,04 g