Description
MILLÉSIME 2023
Cépages:
– Sémillon (80%) – vignes de 90 ans. Une partie en pressurage direct et une partie en grappes entières qui macèrent pendant 1 mois dans le jus en fermentation
– Chenin (20%) – pressurage direct
Vin de France
13% vol.
Soufre total : 20 mg/litre
Macération de grappes entières de sémillon dans du jus de chenin. Elevage en amphore pendant 15 mois.
Vendanges manuelles
Raisins exclusivement issus de nos parcelles
Levures indigènes
Dose minimale de soufre ajouté
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