Le pissenlit est une plante vivace appartenant à la famille des Astéracées. Il se retrouve à l’état sauvage dans les régions tempérées notamment dans les prairies, les champs, les chemins ou encore dans les pelouses. Sûrement la plus connue des plantes champêtres, elle se distingue par ses feuilles très caractéristiques qui lui confère d’ailleurs son nom « dent-de-lion ». Aussi sa fleur de couleur jaune est visible de mars à septembre. Le pissenlit est cultivé depuis plus de cinquante ans, mais il est utilisé comme plante médicinale depuis plusieurs siècles, notamment pour soigner les maladies du rein. Ses racines particulièrement longues sont très convoitées en phytothérapie pour des bienfaits sur les fonctions hépatiques et digestives.